こんにちは(^^)/ 京進の高齢者住宅 ライフパートナー伴東です。
（広島市安佐南区伴東／日中看護師常駐・住宅型有料老人ホーム）
いつもブログをご覧になって下さり、ありがとうございます。
この度は、皆様に召し上がっていただくお食事を提供している、厨房の様子のレポートです＼(^o^)／。
厨房職員は、皆様の大切な「食」を担うという自覚のもと、
まずは、衛生環境をしっかりと維持することをこころがけております。
ヘアキャップ、マスク、エプロン、食品衛生法に適合したニトリル手袋を着用し、
手洗いとうがいをして、安全性の高い中性殺菌料で手や指先だけでなく全身も消毒してから、厨房に入ります。
中性殺菌料のボトルは常に調理台の上に備えておき、
手袋をした指先や高温殺菌した調理器具にも随時シュッとひと吹き！ふた吹き！
手袋も、こまめに交換し、盛りつける食器類も高温殺菌したものを使用しています。
お食事内容に規定がある方も多くいらっしゃいます。
ご飯も、軟飯、お粥、ミキサー粥などさまざま。
量も、180ｇの方から50ｇの方までの何段階かにあわせてついでいます。
おかずも、常食だけでなく、手刻み食、一口大食、ソフト食、ゼリー食、ミキサー食などをご用意しています。
左利きの方にはお箸を左向きに置くことも忘れずに！
美味しい！と感じていただけるように。
お腹いっぱい！と喜んでいだたけるように。
おひとりおひとりのためのお膳を、心を込めて用意させていただいています。
空っぽのお皿が下膳されてくることが、厨房職員にとって何よりも嬉しいことです。
そして、片付けも丁寧に。細かいところまで消毒・殺菌し、次のお食事に備えます。
これからも皆様の健康維持のお役に立つため、
安心・安全のお食事提供をさせていただけるよう頑張ってまいります(*^^)v。
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住宅型有料老人ホーム
ライフパートナー伴東
住所
広島県広島市安佐南区伴東１－４－８
アクセス
アストラムライン 伴駅から0.5km、アストラムライン 長楽寺駅から0.9km、
アストラムライン 大原駅から1.5km
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